Soupe carotte - Lait coco

Soupe onctueuse avec une petite touche d'exotisme...

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g carottes
- 1 gros oignon
- 1 L d'eau
- 20 cl de lait de coco
- quelques brin de coriandre (facultatif)

Préparation :

- Faites bouillir l'eau.
- Brossez les carottes, puis coupez-les en rondelle.
- Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
- Placez le tout dans l'eau bouillante et salée, et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen.
- Mixez, puis versez le lait de coco.
- Ajoutez la coriandre

C'est prêt !
Alors elle est pas super facile ????